商品陈列于生鲜区域，对于生鲜商品的销量起着至关重要的作用。正确制定与运用商品陈列的标准与技巧显得尤为重要。
在超市的总体布局中，生鲜商品的部门组合与相互关联至关重要。部门内部的商品陈列不仅要讲究组合，甚至还要考虑到跨部门的商品组合，目的是为了将关联性强的商品进行交叉陈列，同时要不断更新商品组合。
生鲜区陈列标准
一、新鲜感呈现
产品质感需通过陈列展现出刚出炉的产品、刚采摘的果菜以及鲜活的水产。这要求根据不同生鲜品的特性，通过分类保存与陈列来达到高质量的表现。在鲜度巡检与陈列整理过程中，必须保证员工工作达到预定标准。
二、品类数量保障
商品的品种应齐全、数量要充足。有时商品陈列空间的大小可以根据商品的销量规律来安排。但无论空间大小，每种商品都需要在陈列空间内展示得充足。商品分类要清晰，布局关联性强，使商品陈列易于看见、易于取拿、方便挑选，管理上也要保持有序。
三、卫生感
食品卫生给顾客带来可靠感，也反映了生鲜区的管理水平。
四、遵循先进先出原则
为了防损，必须对商品的有效期进行管理，但这项工作可能较为繁重。
生鲜区陈列基本方式与创新
一、常规陈列
通过商品配置与陈列图确定后，商品的位置和陈列相对固定。这种日常性陈列状态表现出整齐规范的形象，帮助顾客明确方位。常规陈列是整体陈列的主体。
二、变化陈列
为保持超市的新鲜感，会开展有主题的促销活动，活跃常规陈列的气氛。这包括原位变化陈列、大量陈列以及特别促销陈列。
三、特色陈列
每个超市都应有反映自己特色的商品。这些特色商品无论在价格、陈列方式、位置和数量上，都要以维持企业形象为出发点来考虑。
生鲜商品陈列技巧与环境配合
一、环境装饰与商品配合
图片、样品、灯光、服装、货架和陈列柜的色彩应与商品相互配合，起到烘托作用。
二、商品组合与关联性
在超市布局中强调各大生鲜商品部门的组合与相互关联。部门内的商品陈列也要注重组合，甚至可以跨部门组合关联性强的商品。
例如将调味品与冻品、肉类产品组合在一起；或将蛋糕与生日蜡烛一同展示；厨具和肉制品的相互搭配等。
重视商品推介与形象管理
顾客对商品的不了解是导致不购买的主要原因之一。特别是新商品，需要通过POP或其他方式介绍商品要点，帮助顾客尝试新的消费。
持续进行商品陈列形象的维护与管理是必要的。这包括反复检查、整理、补货以及挑拣烂货等。就是在这样的维护过程中，商品得以销售出去。
综上，生鲜区的商品陈列不仅关乎销售，更关乎超市的整体形象与管理水平。正确的陈列标准与技巧，配合适当的环境装饰与商品组合，才能更好地吸引顾客，提升销售业绩。