在当下，一个明显的趋势浮出水面：牛羊肉市场价格持续坚挺。随着节日消费的推动，畜禽产品价格普遍呈现了上涨态势。
现今形势：牛羊肉价格稳步攀升
【未来展望】随着气逐渐降低，牛羊肉消费逐渐步入旺季，供需关系保持紧张，预计短期内价格将呈现小幅上涨趋势。
【深入分析】
（一）牛羊肉市场价格持续上涨。随着消费需求的逐渐回暖，牛羊肉价格继续了上月的上涨势头，呈现了小幅度的增长。在九月份，集市上的牛肉平均价格每公斤达到了87.72元，环比上涨了0.7%，同比上涨了2.7%；羊肉的平均价格每公斤为82.21元，环比上涨了1.0%，同比微涨0.1%。从周度价格来看，牛肉价格已经连续八周上涨，累计涨幅为1.2%，而羊肉价格则连续十一周上涨，累计涨幅为2.3%。
从主要生产省份的数据来看，牛肉和羊肉的价格都有所上涨。以牛肉为例，主要生产省（如河北、辽宁、吉林、山东、河南）的月度集市均价每公斤为87.72元，环比上涨了11.9%，同比上涨了12.2%。对于羊肉，主要生产省份的月度集市均价每公斤为82.21元，环比上涨了10.0%，同比上涨了4.8%。
（二）活畜价格亦有所增长。从活畜方面来看，活牛的价格每公斤为36.14元，环比上涨了0.8%，同比上涨了0.9%；而活羊的价格每公斤为37.45元，环比上涨了1.5%，与去年同期相比则保持稳定。
（三）预计近期牛羊肉价格将有所上调。从供应方面来看，上半年牛羊存栏数量同比增加，牛羊肉产量稳定增长。随着近期出栏旺季的到来，牛羊肉的供应量会有所增加。由于饲草价格的明显上涨，养殖成本上升，这为牛羊肉价格设定了一个“地板价”。从消费方面来看，随着气下降，火锅、涮羊肉等餐饮消费有所增长，牛羊肉消费进入旺季。综合以上因素，牛羊肉生产保持增长，进口也有所增加，消费持续增长受气温下降推动，牛羊肉供需关系保持紧平衡，预计价格将保持小幅上涨趋势。