破折号在语言中扮演着多种角色，具体作用如下：
1. 解释说明：用于对某个概念或事物进行详细的阐述或解释。
2. 意义递进：在表达上更进一步地突出意思的递进和加深。
3. 声音延长：在口语中，用于延长某个词语或句子的发音，以表达某种情感或强调某一点。
4. 声音停顿：在说话时，用于制造短暂的停顿，以突出重点或使语言更具节奏感。
5. 话题转换：在对话或文章中，用于从一个话题转移到另一个话题。
6. 语意转折：在表达中，用于表示前后语意发生转折或对比。
7. 总结上文：用于对前文的内容进行概括或总结。
接下来，让我们结合例句来具体分析这些作用：
1. 当他展示出众多的茶壶——红壶、青壶、白壶……时，破折号起到了解释说明的作用，让我们明白了“茶壶”的具体含义。
2. 在描述某人慌张的情形时，比什么都慌，比过新年、娶新——都没这么慌过！这里破折号的使用体现了声音停顿的作用，突出了慌张的程度。
3. 他既不喜欢逛街，也不喜欢看戏，破折号表示语意转折，除非是去炫耀一下，才有所改变。
4. 当两人遇见并闲聊时，声音延长在“天可真凉了”与“可不是吗？一层秋雨一层凉啦！”之间起到了连接作用，这里的破折号正是声音延长的体现。
5. 当我们了解到长时间在太空生活会导致脑脊液结构——脑室产生扩张时，破折号在解释这一科学现象。
6. 在思想与实践的关系中，实践要靠思想来引领——思想与实践紧密相连。这里破折号的作用是意义递进，强调了两者的紧密联系。