不可否认，当前实体店的经营环境日趋严峻，特别是在餐饮业中，无论是大型餐厅还是小吃店，都受到了的巨大冲击。即便是生意火爆的店铺，也难免会面临业绩触顶的问题。这又是为何呢？以一个仅30平方米的卤味店为例，若其月营业额能达到15万，这已算是喜人业绩，若再想突破至20万，则仿佛踏入了天方夜谭的境地。
许多初创者曾想过将周黑鸭的模式搬到线上，认为这样便能突破营业额的限制，拥有无限的商业可能。但这种时代已经过去，对于普通的小本经营者而言，没有强大的运营团队支持，难以复制过去的辉煌。那么，是否有什么方法与模式能让我们实体店的生意也充满无限的可能性呢？答案确实是肯定的。
曾经有家卤味店的店主，用仅30平的空间和2000到3000元的日常营业额满足了小本创业的梦想。每月数万的收入，一年几十万的盈利，让他的生活过得有车有房，滋味十足。
在货架上有良品铺子鸭肉零食大礼包490g鸭脖鸭舌卤味充饥小吃休闲食品整箱供顾客选择，价格为￥54.9 购买。
随着越来越多的人了解到他的成功并开始模仿、抄袭，甚至在附近开店竞争，市场上的蛋糕被切割得越来越小。价格战、促销活动、赠品等手段都只是为了争夺有限的客户。过度依赖传统方法只会使生意更加艰难，最终导致大家都无法盈利。
这位店主意识到问题的严重性后，决定改变策略。他尝试了新的商业模式——将实体店与自媒体相结合。这种改变不仅提高了他的营业额，还吸引了更多人来参观学习。甚至有远道而来的人特地购买一大堆卤味带回去。
那么，究竟是什么模式让他实现了这样的转变呢？答案就是——利用自媒体进行营销。一年前他偶然发现，有人将开店的故事分享到互联网上并获得了大量关注。他意识到自己也可以这样做。于是他开始拍摄并分享自己的店铺故事、产品制作过程等，很快吸引了众多粉丝和围观者。
通过自媒体平台，店主不仅能够销售自己的卤味产品，还能分享卤味配方、售卖技术等。这种模式的裂变效应巨大，不仅增加了营业额的无限可能性，还为店主带来了更多的收入来源。
我们可以继续探索他的商业模式：
1. 结合自媒体销售卤味产品。卤味可以打包邮寄全国各地，营业额不受任何限制。
2. 分享卤味配方和售卖配方。一个没有成本的配方可以无限次售卖。
3. 提供技术培训和售卖技术。店主可以学徒并收取技术培训费。
4. 销售香料和提供开店所需的香料配方。这种销售模式与售卖成品卤味相似，营业额同样没有限制。
5. 分享开店经验和提供指导服务。通过自媒体平台协助他人开店不仅能收获友情还能赚取指导费用。
实体店与自媒体的结合能够带来无限的商业可能性。如果你也经营着一家实体餐饮店并且为生意难做而发愁那么现在可以考虑尝试一下这种新的模式了。