对于早餐的选择，似乎不少人偏爱一根金黄的油条配上一杯浓郁的豆浆。记得我在外地工作时，早餐常常会选择这样的组合。尽管有人告诫外面的油条营养不够，但我总是抵挡不住那金黄酥香的诱惑。有时候，一根油条还不足以满足我的口腹之欲，总会想要两根才过瘾。
对油条的喜爱让我决定尝试在家自制。刚开始以为会很复杂，但实际操作后才发现，原来油条的制作如此简单，几乎无需费力。用自家的食材做的油条，吃得放心。一次做上一大锅，配上自家煮的豆浆，整个早餐就解决了，那种满足感真是无法言喻。但也要注意，别吃太多，容易上火。
现在，我想和大家分享这个家常油条的配方和制作过程。喜欢油条的朋友们，不妨尝试一下。
所需食材很简单：160克纯牛奶、300克面粉、3克酵母粉、3克食用盐、一个鸡蛋以及足够的食用油。另外再准备一点面粉，不需要太多，小半碗即可。
详细步骤如下：
将纯牛奶倒入锅中加热至适宜的温度，大约40度左右。然后，准备一个大碗，加入面粉、酵母粉、食用盐和鸡蛋，慢慢倒入温热的牛奶，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。这一步需要用手来完成。
接着，给面团盖上一层保鲜膜，让它发酵至两倍大。这个过程根据天气温度而定，大约需要40分钟。在温暖的地方发酵会更快。
当面团发酵好后，将其放在撒有面粉的案板上。这时，面团里会有很多蜂窝状的气孔。接下来，不需要揉面团，直接将其整理成长条形，然后擀成厚度约1公分的长方形。将其切成适当的条状，然后进行后续的油炸步骤。
油炸时，先将油烧至六成热，然后用小火慢炸。在炸的过程中，要注意油控制，避免油温过高导致油条糊掉。当油条炸至金时即可捞出沥油。刚炸好的油条很烫，要稍微放置一会儿再吃。
这样制作的油条金黄酥脆，非常好吃。喜欢的朋友可以试着在家做，方法简单，而且比外面买的还要香。
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