新版糯米糕、紫薯流沙球、叉烧酥等精美点心的做法，为您的餐桌增添一份别样的风味。从制作原材料到烹饪步骤，每一个细节都为您精心呈现。让我们一同来制作这些美味佳肴，享受烹饪的乐趣。
首先为您介绍的是新版糯米糕。将调好的面坯略炸，增香撒料。红糖粉和芝麻混合均匀，均匀撒在面坯中。这款点心香甜可口，让人回味无穷。
接下来是紫薯流沙球。这款面点外脆内糯，甜中带咸，味道十分独特。制作时需注意油温和炸制时间，以确保口感。
叉烧酥则由满汉全席中的席点演变而来。制作时需分别制作叉烧肉和酥皮坯料，切片后烘培烤熟即可。成品香甜酥松，口感极佳。
还有抹茶西米卷、香菇鱼翅饺等各式点心，每一款都有独特的制作方法和口感。制作过程中需要注意的细节也都一一为您介绍。
还有生磨芝麻挞、秋叶油糕、沙律明虾角、罗勒香芒烧、三色蔬菜包、胡萝卜蛋糕等精美点心。这些点心不仅外形美观，而且口感极佳，为您的餐桌增添一份别样的风味。
最后还有墨汁水饺，大厨收集墨囊取墨汁，和黑色的面团包成水饺，既新奇又美味。
2、大约需要20个手掌大小的墨鱼墨汁来和500克面粉，墨汁的量可以根据需要进行调整，只要能够和出黑色的面团即可。接着，加入适量水将面团揉至光滑，再分成小块，擀成水饺皮。
接下来，将墨鱼肉细心剁碎，加入五花肉馅、韭菜末以及各种调料，混合均匀制成饺子馅。
当你准备好饺子皮和馅料后，就可以开始包墨鱼肉馅的墨汁水饺了。
接下来，让我们来介绍一下酸奶玉米灌汤包的制作方法。这个美味的点心是灌汤包和灌汤丸的灵感延伸，我们将传统的馅心替换为自制的酸奶玉米馅，制作成蛋挞状的点心，口感新颖独特。
所需的原材料包括：糯米粉500克，淀粉80克，澄粉40克，酸奶玉米馅丁550克以及咸蛋黄两个。
将糯米粉、淀粉和澄粉用温水和成面团，醒面约10分钟。接着将咸蛋黄切成小丁备用。然后，将面团搓成条状并分成小剂子，擀成厚圆片后包入酸奶玉米馅。搓成圆球后，用刀在表面刻上花纹，并放入锡纸杯中，将咸蛋黄丁放在圆球顶部作为点缀。
将制作好的生坯放入蒸笼中，用旺火蒸约8分钟至熟透即可上桌享用。
酸奶玉米馅的制作方法是：将酸奶、炼奶、鹰粟粉、果冻粉、白砂糖混合搅拌均匀后上笼蒸约30分钟。然后将汆过水的玉米粒加入并搅拌均匀，待凉后凝固成块，再切成小丁即可使用。这款馅料奶香浓郁且口感丰富，与软糯的外皮完美结合，带来美妙的味蕾享受。