**简易葱油饼的制作**
每当路过街边小摊，那葱油饼的香气总是令人垂涎欲滴。很多人认为制作葱油饼需要繁琐的和面、擀面过程。今天，我要与大家分享一种简单快捷的葱油饼做法，即使是不擅长烹饪的人也能轻松搞定。
**所需食材**：
饺子皮18张、新鲜小香葱若干、植物油适量、食盐少许。
**制作步骤**：
1. **准备香葱**：挑选新鲜的小香葱，摘除黄叶，洗净后切成细碎。
2. **制作葱油酥**：将切好的香葱放入碗中，加入食盐和植物油，搅拌均匀备用。
3. **组装葱油饼**：取一张饺子皮，铺上葱油酥，再覆盖另一张饺子皮，如此交替叠加6张。
4. **擀制薄饼**：用手轻轻压平叠加的饺子皮，然后使用擀面杖轻轻擀薄，至手掌大小。
5. **煎制葱油饼**：平底锅烧干后，加入植物油，将擀好的葱油饼放入锅中，小火慢煎。
6. **煎至金黄**：待一面煎至金黄后，翻面继续煎，直至两面均呈金即可出锅。
**烹饪小贴士**：
1. 使用小香葱能带来更为浓郁的香气。
2. 煎制时，适量增加植物油，让葱油饼更加美味。
在家就能轻松享受美味的葱油饼，喜欢动手的朋友不妨一试。若想了解更多家庭美食制作技巧，不妨关注我们的家庭美食专栏。
（家庭美食栏目）
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