秋天时节，气候干燥，容易上火，早餐的多样性及营养摄入尤为重要，对于中老年朋友来说更是如此。推荐大家早餐不妨少些面食和咸菜，尝试以下五种食物，营养又健康。
**一、菠菜早餐卷制作指南**：
1. 洗净的菠菜入沸水中焯烫，去除菠菜中的草酸。
2. 将菠菜放入打汁机，打成细腻的菠菜泥。
3. 在面粉中加入酵母和菠菜泥，制成光滑的面团，发酵后制成薄面片。
4. 面片上加油并刷匀，撒上调料后卷成长条状，蒸制后趁热食用。
**二、韭菜团子的美味做法**：
1. 韭菜洗净切末，西红柿去皮切丁，混合后加入调料搅拌成馅料。
2. 笼屉刷油防粘，将馅料团成圆球状后蒸制。
3. 准备蒜泥和蘸酱，享受美味的韭菜团子。
**三、营养豆渣饼的制作步骤**：
1. 黄豆打浆后过滤出豆渣。胡萝卜切丝后加入调料腌出水份。
2. 将豆渣、胡萝卜、小葱、鸡蛋和面粉混合拌匀。
3. 煎制成金黄的小饼，香脆营养。
**四、牛奶鸡蛋羹的烹饪方法**：
1. 鸡蛋搅打均匀，加入牛奶融合。
2. 锅内煮冰糖水，糖汁变红后加入小盆内。
3. 过滤鸡蛋液后蒸制，糖汁均匀铺在盆底。
4. 蒸出的鸡蛋羹口感细腻，搭配调料食用更佳。
**五、黑鱼片的美味做法**：
1. 黑鱼处理干净，片下鱼肉并去除鱼刺，洗净血水。
2. 切好的鱼片腌制入味。准备调料如东古酱油等。
3. 烫熟上海青后捞出摆放盘中。采用半煮半烫的方式煮熟鱼片。
4. 鱼片捞出洗净浮沫后摆放于上海青上，浇上料汁和热油即成美味佳肴。这样既能确保鱼片的鲜嫩口感又达到营养健康的功效一举两得呀朋友们感兴趣的朋友也可以在家中动手做一下也特别的方便实用且老少皆宜吃过后你一定会爱不释手的。”.（曹曹分享）