大家好，我是第一美食的美食主播。今天和大家分享一个制作韭菜丸子的美食制作方法，味道真的很棒。不仅简单易做还营养满满，吃过的人都夸赞比肉还要香。跟着我的步骤做，只需要简单搅一搅，炸一炸，就能做出让家人抢着吃的韭菜丸子。就连小朋友也超级喜欢。
准备好了吗？我们开始吧。将洗净的韭菜切成细小的颗粒，放入盆中。接着倒入一勺植物油，搅拌均匀。这样做可以隔离韭菜中的水分和食盐，让韭菜更加鲜嫩。同时加入食盐、十三香和鸡精调味。再打入一个鸡蛋，继续搅拌，鸡蛋能让韭菜更好地抱成一团。然后加入适量的面粉，搅拌至合适的粘稠度，用手一抓就能成型。记住这个过程不需要加水哦，因为韭菜本身的水分就足够了。
接下来，我们进入炸丸子的环节。先在锅里加入足够的植物油，等待油热的过程中，稍微整理一下韭菜的形状。当油热至五成时，关火用左手挤出丸子形状，右手用勺子将丸子挖入油锅中。关火的目的是为了让所有的丸子都能均匀受热，避免炸焦。如果丸子粘在勺子上，可以稍微沾一下水。把所有丸子下完后，开中火慢慢炸约4分钟。最后捞出控油装盘即可。
我们还可以准备一个沾料。取一个小碟子，加入蒜末、辣椒圈、食盐、香醋和芝麻香油，搅拌均匀。这样，你就可以用沾料搭配炸好的韭菜丸子享用啦。这样做出来的韭菜丸子不会过于黏稠，而且保持了韭菜的原味。快来尝试一下吧！