餐饮行业连锁化趋势日益显著，如何精准招募合适的店长成为众多餐饮老板关注的焦点。下面，我将分享一些招募店长的实用建议。
了解求职期望是关键。当面试官询问应聘者对新公司的期望时，应聘者通常会提及薪资、发展空间等。这不仅是应聘者的期望，也是判断其职业方向感是否清晰的重要线索。对于餐饮行业，要特别注意应聘者是否明确自己的职业方向和对餐饮类型的偏好，以避免潜在问题。
基础常识的掌握程度是筛选应聘者的一个重要环节。无论是年龄大小或工作经验丰富的应聘者，都应了解基本的餐饮常识。如餐饮的三大成本、人效和坪效的计算以及千元用量的掌握等。这些都是作为店长应知应会的基础内容。
进入专业能力考核阶段，应聘店长的能力要围绕其岗位职责进行设计。核心工作的理解、如何接待人员以及提升店面营业额的方法等都是重要的问题。面试官自身需要有清晰的答案标准，以便准确评估应聘者的能力和逻辑思考能力。经验固然重要，但逻辑清晰、表达流畅的年轻人也具备培养价值。
接下来是职业道德的考察。虽然这是一个较为抽象的概念，但至关重要。除了通过背景调查了解外，还可以通过具体的情境问题来检验应聘者的职业道德。例如，询问如何提升点评分数，若应聘者提出不当手段来提高分数，这显然是一个减分项。
行为姿态虽然主观性较强，但在实际中却十分准确有效。说话目光飘忽、坐姿随意、小动作过多等都可能是淘汰的参考依据。
