导语：夏天来临，小龙虾的季节也随之到来。你是否在为如何挑选新鲜的虾尾而烦恼？别担心，牢记这两个小妙招，让你轻松成为选购虾尾的内行人！
夏天，街上的烧烤摊和餐馆里，小龙虾是最受欢迎的美食之一。对于许多朋友来说，包括我自己，小龙虾是心头所好。龙虾尾的肉质鲜嫩，麻辣鲜香，让人欲罢不能。天天在外就餐也不是长久之计，虾价也不菲。于是，有时会选择在家自制小龙虾。如何挑选虾尾呢？这两个小妙招你一定得掌握，老板也会觉得你内行！
看虾尾的形状和大小
在超市的冰柜里，我们可以看到各式各样的虾尾。最好挑选大小适中、形状完整的虾尾。过大的虾尾可能肉质过老，口感不佳；而过小的虾尾则往往肉量不足，买回去会觉得不划算。在选择时，我们应该寻找那些个头适中、肉质紧实的虾尾。
看虾尾的颜色
透过冰皮观察虾尾的整体颜色也是一个重要的挑选技巧。避免选择那些特别鲜红的虾尾，因为过红的颜色可能意味着虾已经过于成熟，肉质可能偏老。选择颜色较为自然、不太红的虾尾更为理想。
接下来，为你分享一道家庭版的蒜蓉龙虾尾做法：
1. 准备食材：龙虾尾、啤酒、大蒜、葱、姜和黄瓜。
2. 清洗龙虾尾，去除虾线，确保干净卫生。
3. 将葱、姜、蒜等配料备好。
4. 热锅下油，先炸一下龙虾尾以杀菌并更好地去除虾壳。
5. 爆香葱姜蒜后，加入龙虾尾及调料翻炒，再加入黄瓜条。
6. 倒入啤酒炖煮，直至入味，出锅前撒葱花点缀即可享用。
小龙虾因其鲜美而受追捧。除了麻辣龙虾尾，还有龙虾拌面等美味做法。龙虾富含蛋白质、虾青素以及锌、镁等微量元素，肉质易消化。
挑选虾尾不再困难！牢记这两个小妙招，你也能成为选购虾尾的内行人。你学会了吗？