尝试低卡刮油的番茄虾仁魔芋汤，鲜美又助减肥！
食材清单：
鲜虾 150克
番茄 1个
盐 适量
香油 1勺
西蓝花 适量
魔芋 1盒
鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 西红柿切十字刀花，放入沸水中稍微烫一下，这样更容易去皮。
2. 西红柿去皮后切成小块，备用。
3. 鲜虾处理，去掉头、壳和虾线，只留下虾仁。用盐、白胡椒粉和姜丝腌制虾仁，使其更加入味。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，放入虾头炒出虾油，盛出虾头。再放入虾仁翻炒至变色后盛出。
6. 留底油，放入切好的西红柿块，加入适量盐和番茄酱，炒出。
7. 倒入清水，待汤煮开后，放入处理好的虾仁和西蓝花。
8. 再次煮开后，缓慢倒入蛋液，让蛋液在汤中凝固。
9. 等蛋液基本凝固后，轻轻搅拌，然后根据口味加入盐、香油和白胡椒粉调味。