在首尔市中心的一家独特咖啡馆里，这里并没有传统咖啡店里研磨咖啡豆的咔嚓声。咖啡师只需简单地将杯子放在先进的萃取机上，不一会儿就能得到香浓的原液。接着，他们会根据每位顾客的独特口味，或是加水或是加入牛奶进行调制。虽然看起来这杯咖啡在色泽和香味上与传统咖啡无异，但它却不含一粒咖啡豆。
据咖啡馆的负责人介绍，他们创新地推出了“无豆咖啡”。这种咖啡是由大麦、木槿、橘子皮等十二种天然原材料经过精心发酵、烘干、研磨和烘焙而成。这些原材料的价格相对稳定，市场供应充足，确保了咖啡的稳定制作。目前，这家咖啡店已经成功推出了三款深受顾客喜爱的无饮品，包括美式和拿铁等，其制作成本相较于市面上的普通咖啡降低了约20%到25%。
随着全球近年来极端天气的频发，部分农产品价格不断上涨，这对韩国食品和餐饮行业带来了巨大的压力。许多企业不得不面对高依赖进口原材料和汇率波动的挑战。最近，已有三家大型咖啡连锁企业上调了部分咖啡产品的售价，其他加工企业也计划陆续提高饼干、巧克力棒、糕点等产品的价格，平均涨幅达到约一成。
