《食品安全：守护舌尖上的安全》
食品安全究竟意味着什么呢？简单地说，食品安全意味着食品无毒无害，符合营养要求，不会对健康造成任何形式的危害。这是我们日常生活中不可忽视的重要话题。
关于食品安全的小常识，我们需要注意以下几点：
1. 在购买食品时，一定要查看包装上的信息，包括生产厂家、生产日期、保质期等。确保食品来源可靠，没有过期。
2. 打开食品包装后，仔细观察食品的外观和气味。任何变质、油脂酸败、霉变等现象都是食品变质的明显迹象，应该避免食用。
3. 注意个人卫生习惯。饭前便后洗手，餐具要清洁消毒。在准备和食用食品时，保持环境的清洁卫生也非常重要。
以下是一些食品选购的妙招：
1. 检查食品包装是否完好无损，商标内容是否完整清晰。注意查看产品的净重、主要成分、生产日期和保质期等信息。
2. 观察产品的色泽。食品的色泽应与品名相符，避免购买颜色过于鲜艳、不自然的食品。
3. 闻食品的香气。正常的食品香气应与品名相符，如果有异味，可能意味着食品已经变质。
那么，在日常生活中，我们如何保障食品安全呢？如何预防食源性疾病呢？以下是一些建议：
1. 不购买、不食用变质、污秽不洁的食品以及其他含有害物质的食品。
2. 对于来历不明的食品要保持警惕，不购买标识不全的食品。
3. 避免在无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店就餐，不随意购买和食用街头小摊贩出售的劣质食品和饮料。
当发生食物中毒时，我们应该保持冷静，采取以下应急措施：立即饮用大量干净的水稀释毒素；用手指咽喉，尽可能将胃里的食物吐出；如果中毒时间较长且精神状况较好，可以采用服用泻的方式促使有毒食物。及时处理引起中毒的饮食，避免更多人受害。