年初至今，受到连绵降雨的影响，部分地区的辣椒种植遭受挑战，导致部分品种减产，市场反响强烈，价格随之攀升。随着近期的晴朗天气，辣椒市场现状如何？
在湖南长沙，本地新鲜辣椒纷纷上市。特别在长沙海吉星市场——全国蔬菜交易最繁忙的枢纽中心之一，繁忙的运输车辆往来不断。据市场内的商户透露，本周辣椒的交易量迎来一个小高峰。与其他农作物相比，辣椒更容易受到洪涝灾害的侵扰。在持续降雨的这段时间里，全国辣椒产量普遍下滑，部分地区辣椒价格在七八月间经历显著上涨。但随着天气放晴，本地辣椒集中上市，价格有所回落。
湖南长沙海吉星市场的商户表示：“与往年相比，今年的价格降低了大约三成。比如某种红辣椒，去年此时售价为两元多，现在只需一元多；小米椒去年此时售价为四五元，今年则降至两元多。”记者进一步了解到，长沙海吉星市场近两周辣椒单品交易量环比有所上升，青椒价格保持稳定，红椒价格则有所下降。随着本地辣椒销售接近尾声，随着异地品种的增多，价格有望再次波动。
除了常见的辣椒品种外，湖南作为辣椒消费大省，每年人均辣椒消费量高达100斤左右。当地也在积极推广特色辣椒品种的繁育和种植。在长沙县的黄兴镇，光皮辣椒的种植基地正逐渐扩大，不少种植户开始加入这一行列。一位投资者表示对其特色大棚的收成满意，并预计在未来几年内可以收回成本。
对于特色辣椒品种而言，每过几年都需要进行提纯复壮以保持品质。在浏阳市的辣椒基地，“鸡肠子辣椒”的辣椒苗正在培育中。其口感好、价格高、销售量大。由于特色辣椒价高量少，如何实现增产提质成为当地发展辣椒产业的关键挑战。其中樟树港辣椒在高峰时期甚至可以卖到每斤200元的高价。
