近期高温炎热，让人倍感懒散，连厨房都不愿意踏入一步。某天路过烤鸭店，香气扑鼻，令人忍不住想品尝。于是便买了只烤鸭，既方便又美味，还能避免在厨房里汗流浃背。买到手后，家人都说味道不错，价格也挺实惠，只花了20元。我始终有一个疑问：为什么烤鸭的价格如此亲民？
曾经购买过活鸭，价格都在50元左右，然而做成烤鸭后，价格却大幅度下降，这其中是否有什么不为人知的秘密？
烤鸭的香味确实令人垂涎三尺，无论是机器烤还是传统果木炭烤，都能吸引大批食客。无论是哪种方式制作的烤鸭，其价格都比活鸭要便宜许多。很多人对其中的原因产生了疑虑，也对频繁食用烤鸭有所顾忌。
从鸭肉的市场价格来看，普通的鸭肉大约10元一斤，一只鸭子四五斤的样子，理论上来说价格也应该接近50元。但鸭子的价格与年龄有关，年轻的鸭子价格相对较低。烤鸭通常选用嫩鸭，口感更嫩。
虽然我对烤鸭的制作过程有所怀疑，但在一次与烤鸭店员工的闲聊中，我得知了一些。原来烤鸭之所以便宜，主要有三个原因：
市场对鸭肉的需求量大，因此有很多大型养殖场专门从事鸭肉生产。烤鸭通常选用生长周期短的鸭子，如白鸭和麻鸭，这些鸭子生长迅速，饲养成本低。烤鸭店批量进货，成本更低，即使售价20元仍有很大的利润空间。
市场需求偶尔小于养殖场的产出，很多鸭子会被提前宰杀并冷冻保存。烤鸭店更倾向于购买冷冻的鸭子，因为它们比现杀的鸭子更便宜。我们去超市购买冷冻鸭时也能发现，价格十分实惠。
烤鸭所用的鸭子并非整只出售。鸭头、鸭掌和内脏等更值钱的部位往往被单独售卖。而鸭毛也有其特殊价值，可制成羽绒服等。相对于其他部位，鸭肉的价格相对较低。