关于香椿的美妙用途与制作方法分享
对于对食材有着无限热爱的人来说，香椿可能是他们最爱之一。人们喜爱它沁人心脾的香味和特有的口感。今天，我要和大家分享一种特殊的香椿做法——香椿酱。喜欢尝试新口味的朋友，可以赶紧收藏起来，有空的时候尝试一番。
我们得先了解香椿，这个来自安徽的特色食材又被称为香椿芽、香桩头等等，不同地方有不同称呼，在安徽地区也称作春苗。它的香味独特，是许多美食的绝佳配料。
接下来我们来看看制作香椿酱所需要的食材：香椿、生姜、大蒜、小葱、香菜、洋葱以及一些常见的调料如食盐、花椒、八角和干辣椒面等。制作的第一步是将香椿的老根剪去后放在沸水中烫熟。这不仅能够去掉一些香椿的特殊味道，也能保持它的独特风味和颜色。接下来的步骤包括切片切段的配料准备，还要将香椿切成细末备用。