每次观赏韩剧，我总会不经意间被满屏的烤肉、炸鸡和大酱汤所吸引，口水忍不住地流淌。对于烤肉和炸鸡的诱惑，我深信不疑，然而对于无处不在的泡菜汤，起初我以为它并无多大吸引力，不就是白菜与豆腐的炖煮嘛！当我亲自尝试制作一次辣白菜后，我明白了这泡菜汤为何如此受欢迎。
几块钱的大白菜，经过盐的腌制，再涂抹上梨汁、辣椒面、姜蒜末以及与糯米糊混合的酱汁，几个星期后便成就了那份清脆爽口、酸甜开胃的辣白菜。无论是直接拌饭、制作泡菜饼还是泡菜汤，腌制好的辣白菜都显得格外美味。近来我对辣白菜馋涎欲滴，于是直接购买了五包来制作泡菜汤。
泡菜汤的制作异常简单，美味无比。食材随意搭配，只要有现成的辣白菜，甚至不需要其他调料，咸淡适中，与米饭搭配简直是下饭利器。
主要食材包括辣白菜200克、老豆腐一块、五花肉少许、金针菇适量、香葱一根以及生姜一块。
【具作步骤】
1. 在锅中倒入少量食用油，加入葱姜和五花肉煸炒出油脂。
2. 将辣白菜切段后倒入锅中翻炒均匀。
3. 加入清水，再放入豆腐和金针菇，用大火煮沸，然后转小火继续煮10分钟。
4. 煮好的泡菜汤味道鲜美，如果辣白菜放得多，甚至不需要添加任何调料。
这汤汁，白菜清脆爽口，豆腐软嫩可口。你还可以加入年糕、香菇等食材，微酸微甜微辣的味道，与米饭搭配简直是下饭神器。
顺便分享一下辣白菜的制作方法，等天气凉了大白菜上市了就可以动手制作了。如果你不想制作，也可以直接购买现成的。
下面我为大家详细介绍辣白菜的食材及制作过程：
食材：大白菜一颗、苹果一个、梨一个、生姜20克、大蒜20克等。详细制作过程包括白菜的腌制、果泥的制作、糯米面糊的煮制以及酱汁的混合等步骤。经过这些步骤，你就可以制作出美味的辣白菜了。
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