海底之下的奇妙世界
位于北欧林德斯内斯地区，坐落着一家名为Undersea（意为“海底”）的餐厅。这家餐厅是欧洲首家，也是目前世界上规模最大的海底餐厅。其巧妙地建在海平面下5米处，与海洋生物亲密接触，为食客带来前所未有的就餐体验。
Undersea餐厅的设计别出心裁，以混凝土为主体结构，整个建筑长34米。部分为木质结构，突出海面之上。整个建筑以一定角度切入海面，部分建筑沉入海平面以下。这种设计与周围环境融为一体，其粗粝的混凝土墙面吸引了各种海底生物附着，仿佛人工礁石一般。
与海洋生物的零距离接触
餐厅内部设计同样令人叹为观止。餐厅设置了一扇巨大的36平方米玻璃窗，犹如一个潜望镜，让客人可以欣赏到随季节变化的海底风景。这里可以看到各种海洋生物，如鳕鱼、濑鱼、海胆、螃蟹、龙虾等在眼前游动。餐厅内还设有酒吧区和用餐区，通过巨大的玻璃墙，客人可以欣赏到底栖生物和游动物的熙攘景象。
知识的海洋 研究的天堂
为了增强客人的就餐体验，餐厅还特意请来了研究人员对附近的海洋生物进行“训练”。他们利用人工照明吸引浮游生物，进一步吸引其他海洋生物在餐厅周围。餐厅工作人员也会向客人介绍海洋生物的相关知识。餐厅的选址富有科学依据，位于林德斯内斯地区，这里南北洋流交汇，海水盐度不同，使得这里生物种类丰富。除了供客人用餐外，餐厅外部还安装了摄像头和测量工具，方便海洋生物研究人员进行跨学科研究。
提前预订 享独特体验
Undersea餐厅的主厨来自丹麦的伊利斯加德，曾在米其林星级餐厅工作过。餐厅提供的菜品以时令海鲜和附近海域采集的海菜为主，还有附近岛上的海鸟和野羊肉。由米其林厨师领衔的这家海底餐厅自然不便宜，提供包含16-18道菜的套餐，根据是否点酒水，每人消费可能在260-400美元之间。尽管价格不菲，但仍然吸引了大量食客前来体验。该餐厅于4月初正式营业，试运营当天就有约7000名食客预约。如今，在主页上已经开始了今年12月的预约，可见其火爆程度。
无论是感受海洋的神秘魅力还是享受美食的盛宴，Undersea餐厅都是一个不可多得的选择。在这里，人们可以真正感受到与海洋的深度接触，体验到前所未有的就餐乐趣。
