一、徽州经典美食
徽州臭鳜鱼
特色：经过盐腌制自然发酵的鳜鱼，红烧后肉质紧实如蒜瓣。其气味微臭，但鲜嫩醇厚，酱汁浓香伴饭。
推荐店铺：
老街坊徽菜馆（位于汤口镇中心）
徽商故里（位于屯溪区黄山西路，采用古法木桶腌制）
徽州毛豆腐
特色：豆腐经过发酵后表面长满白毛，煎至外皮金黄酥脆，内里则保持绵软，常蘸辣椒酱或特制酱汁食用。
推荐店铺：
呈坎罗氏毛豆腐（位于河街弥香里小吃街B栋L1061号）
方鑫玉毛豆腐摊（在屯溪老街现场煎制售卖）
黄山烧饼
特色：以梅干菜与肥膘肉为馅，经炭火烤制酥脆，外皮似蟹壳，甜咸味道交织。
推荐店铺：
家利烧饼（位于屯溪老街，采用炭火现烤）
胡兴堂（作为伴手礼首选，独立包装方便携带）
徽府一品锅
特色：食材分层码放（如腊肉、笋干、蛋饺等），以慢火炖煮，汤汁浓郁，荤素完美交融。
推荐店铺：
徽商故里大酒店（地址：屯溪区仙人洞北路14号）
同庆楼（地址：镜湖区赭山西路50号，菜品口味正宗）
二、山珍与滋补佳肴
石耳炖鸡
特色：黄山石耳与土鸡同炖，汤色清亮，石耳滑脆，鸡肉鲜嫩，滋补效果极佳。
推荐店铺：
聚八方土菜馆（本地老店，腊肉尖笋煲招牌菜）
大傻徽菜园（地址：屯溪老街三马路37号，环境优雅）
刀板香
特色：咸肉蒸制后置于香樟木板上，肥而不腻，油脂渗入笋干，香气独特，令人回味无穷。
推荐店铺：老街坊徽菜（位于屯溪老街附近，口味正宗）
太白鱼头
特色：鱼头与猪蹄同焖，汤汁奶白鲜香，滋补效果非常好，已被列为安徽非遗美食。
推荐店铺：披云徽府菜（地址：屯溪区滨江中路11-1号，菜品口味独特）
三、市井小吃与甜品推荐
灵山酒酿
特色：采用糯米发酵制作的酒酿，搭配红豆和小圆子，甜香浓郁，令人回味无穷。
推荐店铺：健忠灵山酒酿（地址：屯溪老街下马路11号）和朱记灵山酒酿（位于黄山风景区附近）均可品尝到地道的酒酿风味。