大家好，我是美食小能手，一个热衷于在厨房里探索美食的爱好者。每天，我都会与大家分享一道家常菜的制作方法，如果您也对烹饪感兴趣，欢迎关注我，我们可以一起交流烹饪经验，共同为家人和朋友制作更健康的美食。
导语： 冬天里，蒸一锅鲜嫩的包子，是给家人带来温暖的好方法。今天我要教大家如何制作美味的白菜馅包子，让你轻松掌握包子的制作技巧！
入冬以后，气温逐渐降低，是时候给家人准备一些热量高的面食了。作为一个地道的南方人，我家里也离不开各种面食。而今天我要给大家介绍的是我家经常做的包子。在冬天，遇到白菜这个食材，一定要多囤一些，因为它不仅营养价值高，而且价格实惠。用白菜做包子馅，鲜嫩，美味可口！
冬天是白菜的丰收季节。在这个寒冷的季节里，我家特别喜欢吃白菜馅的包子。白菜不仅经济实惠，而且营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。特别是白菜中的维生素C含量非常高，与柑橘类水果相当，甚至高于苹果和梨。那么，如何制作美味的白菜馅包子呢？下面就让我来给大家分享一下吧！
【美味白菜包子制作】
所需材料：猪肉、白菜、面粉、酵母粉、葱、姜、生抽、黄豆酱、盐、香油、食用油。
具作步骤：
第一步：将1000克面粉与5克酵母粉混合均匀，加入600克左右的30度温水，分次加入并搅拌成面絮状。然后揉成一个稍微软一点的面团，盖上锅盖或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步：准备馅料。取一块前腿肉切成小粒，加入两勺黄豆酱、生抽、葱末、姜末和盐，搅拌均匀后腌制20分钟。将白菜帮子洗净后切成小粒，但不要着急调馅，因为白菜容易出水。
第三步：面团发酵好后，取出揉至排气。将面团分成大小均匀的面剂，每个面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮。
第四步：调馅时，先加入适量的食用油搅拌均匀，锁住白菜的水分。然后加入盐和适量调味品调味。注意不要让白菜出水太多，以免影响包子的口感。
第五步：开始包包子。取一个包子皮托在手中，放入适量菜馅，然后转圈拿褶封口。如果菜馅放多了包不起来，可以在收口时用左手大拇指轻压菜馅。
第六步：包子包好后，放入蒸锅中进行二次醒发15分钟。然后开大火蒸制20分钟即可关火焖3分钟出锅。这样蒸出来的包子鲜嫩又好吃！
蒸包子的几个小技巧：
1. 调馅时可以适量加入豆瓣酱增添风味；
2. 一定要在包子皮擀好后再调馅以防止白菜出水；
3. 调馅时要先加油锁住水分再加盐调味；
4. 包子在蒸之前要进行二次醒发以达到更好的口感和蓬松度。
您喜欢白菜吗？您最喜欢用白菜做什么菜呢？欢迎大家在评论区留言分享！ 感谢大家的阅读和分享！我是美食小能手让我们一起在厨房里探索美食的乐趣吧！