肇庆之旅，你体验过吗？
我们都知道，肇庆的鼎湖山和西江七星岩是必游之地。但你知道吗？肇庆最被低估的其实是它的美食。无论是岭南风味还是街头小吃，都令人赞不绝口。
在鼎湖山，有一个特别的地方让这座山更加魅力四溢，那就是鼎湖三更的美食。许多来到肇庆的游客，即便未曾听说过这里的特色美食，也会在当地选择一家不错的餐馆就餐。而这一餐，往往能让他们发现当地人认证的灵魂美食。
裹蒸粽是鼎湖山的另一张名片。它与美丽的景色相得益彰，为旅行增添了一份甜蜜。在鼎湖三更，你会发现许多售卖裹蒸粽的店铺。由于原产地的效应，这里的美食成为了一种潮流。只有当地人才知道哪里的小店最为美味，而这些小店与当地文化、经济交织在一起，衍生出独特的风情。
华南地区的人们在饮食方面总是领先潮流。在我国南方，人们喜欢将米饭装进各种“包”中，如春卷和清明节时吃的青团。米团的出现并不奇怪，但粽子就是大米团的一种特殊形式，包裹它的材料各不相同。
在北方，粽子常用竹叶包裹，但在寒冷的岭南地区，尤其是冬天，竹子已经枯萎，这时冬叶就成了包粽子的好材料。裹蒸粽就是用冬叶包裹大米做成的。在广州，买回家的裹蒸粽要先蒸软才能享用。由于冬叶较难剥离，有时我们会直接掰开一部分。在冬叶中放入一层层的米和馅料，这样米粒可以吸收煮水时的水分，保持其鲜嫩口感。
与清明的青团相似，岭南地区种植了大量水果，为裹蒸粽提供了丰富的馅料选择。蜜枣是其中最经典的一种。这种南方特产在夏季收获，经过煮熟、油炸、混合白砂糖等工序后，成为酸甜可口的小零食。其实，其他水果也可以这样处理，如荔枝和龙眼，但这些较为珍贵的水果可以做成小零食给孩子们享用。
传统的裹蒸粽子只包饭不包馅料，但随着人们对新口味的需求增加，现在的裹蒸粽子馅料越来越丰富。一些小店还会搭配岭南风味的咸肉末或直接将咸肉放在外面再包裹上去的裹蒸粽，使更加鲜嫩可口。
在肇庆还有一种叫做杏花鸡的特色美食。尽管名字听起来有些特别，“杏花鸡”只是指代这道菜源于杏花村而已。实际上它的食材还是鸡肉但是非常美味而且名声不小在鼎湖的杏花村有很多家餐馆都经营这道菜其中佳荣酒家在当地尤为有名
由于肇庆人的大口吃肉习惯，"减肥就是让你吃肉吃完了赶紧运动一下"这句广东俚语广为流传。而杏花鸡的美味也吸引了许多人前来品尝因此不仅在天猫有狗仔煲等特产出售还有许多杏花鸡专卖店供人们选择
肇庆以其独特的魅力吸引着来自四面八方的人们众多游客带着期待来到这里参观名胜古迹品尝美食体验文化这里有多家餐馆经营杏花鸡佳肴其中以佳荣酒家的杏花鸡最为著名
那么为什么杏花鸡能成为一道推荐美食呢？答案很简单因为它真的非常好吃首先它的肉质鲜美而且层次丰富这得益于其特殊的烹饪方式和优质的食材而另一方面则是其外皮的酥脆口感这是由双皮的外壳加上一定的制作工艺共同作用的结果沙姜豉油蘸料更是让这道菜的味道更加丰富使得人们在品尝时能感受到层次分明的味觉体验
虽然有些人认为杏花鸡并不是最好吃的食物但在肇庆人们心中它却有着特殊的地位能激起他们的乡愁即使身处异乡也能通过一盘杏花鸡想起家乡的味道这也说明了食物对于人们情感的重要性在这个世界美食之都越来越多的人开始关注食物的来源和制作过程而在肇庆的人们已经开始学会利用当地的山泉水来提升食物的味道了
同时鼎湖地区还有着丰富的佛教文化旅游资源鼎湖山上就有一座大型的佛教--鼎印寺也是第三大世界级素食保健专家榕树林的所在地榕树结出的梅红果实和落下的种子不仅繁衍了后代还为当地带来了丰富的食物资源如苔藓等可食用植物这些植物为鼎湖山的素食提供了丰富的食材使得这里的素食不仅美味可口而且营养丰富
最后别忘了尝试一下鼎湖山上的另一道特色素菜--鼎湖上素这道菜是季节性的春天来此一定要尝尝哦！但是记得吃素的时候不要忘了山泉水的存在它为这里的美食增添了一份独特的味道所以吃素的同时也不要