分享简易烹饪法：美味白切羊头肉，家庭制作，鲜美不腥
上个周末与丈夫归家途中，巧遇一羊肉摊位。想起家中长辈常常赞不绝口的白切羊头肉，我们便决定购买一只羊头回家。在寒冷的天气里，除了饮用热水和热粥来增加身体热量，吃些羊肉也是极好的选择。羊肉不仅营养丰富，还有补气养血之效，尤其是对于体质虚弱的人和女性朋友，食用更有抗衰老之益处。
家常版的白切羊头肉，虽处理羊头的步骤稍显繁琐，但每当家庭团聚时品尝到这道菜，那满满的幸福感便油然而生。记得上周婆婆下厨时，我在一旁观察学习，想助一臂之力，却因经验不足帮了倒忙。不过在闲聊中，我们一家人的心情都十分愉悦。
好久没品尝到白切羊头肉的滋味了，这种做法能很好地去除羊肉的腥膻味，使肉质更加鲜嫩。现在，我就将这道家庭版白切羊头肉的制作方法与大家分享。
【所需材料】
主料：羊肉6斤、生姜15克；辅料：适量海鲜酱、生抽18克。
【制作步骤】
1：将羊头置于盆中，倒入清水，用清洗剂仔细清洗每个部位。取钢丝球进一步擦洗后，放入冷水中，加入姜片和料酒，开大火煮沸。当锅现白沫时，需将其舀出。随后盖上锅盖，转小火高压煮35分钟。时间到后，不急于捞出，再焖35分钟，直至羊头肉酥烂。
2：待羊头冷却后，剥下羊头肉并切片。取出羊脑和骨头。准备一根葱叶切末，再准备一个小碗，加入一勺海鲜酱、生抽18克和葱末，搅拌均匀即成蘸料。
【温馨小贴士】
1、处理羊头时需耐心细致，确保每个部位都清洗干净。
2、煮羊头时需冷水下锅，水开后会有白沫浮出，需及时撇去。
3、若不喜欢海鲜酱的口味，可按个人喜好替换其他调料。
至此，我们的家庭版白切羊头肉就制作完成了。此法简单易行，且能大大减少羊肉的腥膻味。希望大家喜欢这个做法，不妨在家中尝试一番。在这个寒冷的季节里，享用一顿美味的羊肉大餐，真是再幸福不过了！
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