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乡亲们好，我是来自田园的烹饪达人潘哥
米粉蒸羊排是一道老少咸宜、味道鲜美的家常佳肴。只需简单的步骤，就能在家中做出美味又营养的羊排佳肴，现在就让我们一起探索一下它的详细制作方法。
1. 今日备好的主要食材是羊排和米粉（在超市内就能轻松购买到米粉）。
2. 将羊排切割成合适的大小，因为要用来蒸制，所以块状可以稍微大一些。
3. 起锅加入清水，将羊排放入进行初步的清洗，同时加入料酒和姜片去腥。水开后需撇去浮沫，再进一步清洗羊排。
4. 清洗完毕后，将羊排放入碗中，加入蚝油、生抽、少许老抽、胡椒粉和芝麻油进行腌制，均匀搅拌后腌制两小时。
5. 腌制完成后，将米粉与羊排混合均匀。
6. 加入一些熟猪油和少量水，这样做可以保证蒸制过程中米粉羊排不会过干。
7. 把拌好的米粉羊排逐块排列整齐，扣入碗中。这样的步骤可以使得蒸出来的羊排外观更佳。
8. 将所有扣好的羊排整齐码放好，稍稍压实。
9. 在蒸锅中加入清水，把扣好的米粉羊排放入进行蒸制。蒸制两小时后，你就可以享受到一道可口的米粉蒸羊排了。这样的羊排既鲜美又不油腻，适合每一位爱好羊肉的朋友。
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