位于我国南方的广东，那里有一道独特而美味的食物——云吞面。在温馨的家庭环境中，仅需8分钟的时间，您就可以做出一份让人爱不释手的云吞面。那鲜美的云吞和的面条，无论是老人还是小孩，都无法抵挡它的诱惑！云吞面是广东常见的早餐之一，我家几乎每三天就会品尝一次，每次煮两锅都还不够呢！从我记忆开始品尝起，至今已有三十多个年头，但从未有过吃腻的时候。
云吞面主要由云吞和面条组成。云吞，作为广东的一种特色小吃，以其皮薄馅多的特点而著称。尤其是海鲜虾的云吞，更是广东美食的代表。那鲜美的味道、的口感，还有那淡淡的甜味，都体现了虾的鲜美。而面条则选用传统的碱水面，这种面条吃起来非常爽口，呈现出淡的色泽。搭配上云吞和香葱，一碗热乎乎的云吞面上桌，那就是家的味道。
近来广州的一些小区实施了封闭管理，志愿者们忙碌的身影随处可见。我每日下班后都会去当义工，回到家时已过午夜，无暇准备第二天的早餐。幸好前几天我备了一些美味的海鲜云吞。这些云吞里整只的大虾清晰可见，皮薄馅鲜。是老广东的味道，我家没时间包云吞时，都会买些备在冰箱里。云吞面看似简单，实则蕴含了许多小技巧。
现在，我来分享一下云吞面的制作方法：
【云吞面的制作】所需食材：海鲜云吞、碱水面、香葱、盐。根据家中早餐的需求量来决定制作多少，我们家通常每人一碟面，6至8个云吞。
一个小锅可以煮够两人的食量，我家六口人，每次需要煮三小锅。有人会问，为什么不使用一个大锅来煮？其实是因为我们家的起床时间不同，面条和云吞煮熟后要马上吃，放久了就不那么好吃了。
步骤1: 在煮锅中倒入适量的水，等水煮沸后放入面条。记住，云吞面用的是碱水面，这种面条细长且呈淡，不同于白色的面条。
步骤2: 当面条煮至六成熟时，用筷子可以轻松夹断，但中间还有白点时，就要捞出过冷水。这样可以让面条快速降温，避免成坨且不易断裂。
步骤3: 从冰箱取出云吞，无需解冻。我购买的是合口味的云吞，里面有干葱调料包。我们家习惯用新鲜的葱，如果没有种植葱的话，可以使用干葱调料包里的调料。
步骤4: 清洗煮锅后，倒入3碗饮用水，等水煮沸后放入云吞，并用筷子轻轻搅动使其松散，避免粘锅。
步骤5: 当云吞煮至八成熟时，加入面团，再加入一小勺炸熟的花生油、香葱、盐，搅拌均匀。这样煮出来的面团和汤圆都十分美味可口。
【温馨小贴士】在煮面条时有一句俗话：“锅里生，碗里熟”。意思是面条在锅里是生的状态时就要捞出。此外过冷水可以使面条更加弹牙不黏连；当制作的是凉拌面条时可以用冷开水替代饮用水。而云吞面作为广东的传统早餐选择多样你可以单点一份来尝试各种搭配也可为家人提供丰富多样的选择。
你是否也尝过这美味的云吞面呢？如果你喜欢广东的美食特别是广州的早餐那么不妨从这道简单的云吞面开始吧！简单快捷又美味营养让你在家也能享受地道的广东早餐。
虽然忙碌但不妨花些时间为自己和家人准备一顿美味的早餐让早晨从这里开始充满了幸福感期待你的分享让我们一起品尝你的故事和看法。