近年来，我国互联网的飞速发展已经深深改变了我们的日常生活。在广大的乡村中，越来越多的农民朋友通过短视频、直播等新媒介将自己的农产品展示给全世界。相信许多网络用户都有过在各类短视频平台上，看到渔民朋友为推销自家水产品而展示出独特的吃播技巧的经历。在众多的吃播片段中，爆头八爪鱼尤为引人注目，尤其是在那浓香的“大米”引起了很多人的好奇。这究竟是怎么回事呢？为什么吃了章鱼头里的“大米”就像中了大奖一样？
章鱼头中神秘的大米是何物？
提及八爪鱼，其实它就是我们常说的章鱼。对于那些热爱海鲜的食客来说，它有着无法抗拒的魅力。但不少对章鱼不甚了解的朋友们，在观看吃播视频时，常常会误以为那爆头八爪鱼中所谓的“大米”是人工喂养的大米。实际上，这“大米”正是章鱼的卵，它具有极高的营养价值。
据资料显示，这种章鱼头中的卵富含大量的蛋白质、钙、磷、铁质以及维生素和核黄素。它也是胆固醇的良好来源，对人类的大脑和有着极佳的滋补效果。它还含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等必需的营养成分，味道鲜美无比。
章鱼头里的墨汁是何物？能否食用？
在那些吸引眼球的吃播场景中，除了那令人惊奇的大米外，还有一种常见的物质——墨汁。当章鱼遭遇威胁时，它会墨汁以帮助自己逃脱。那么，这章鱼头里的墨汁究竟是什么？能否食用呢？
章鱼的墨汁主要由黑素和蛋白多糖组成，还含有具有轻微麻痹功效的毒素等微量物质。对于人类而言，这些物质的效用并不显著，但需注意的是，生吃章鱼墨汁有可能携带寄生虫。
章鱼的价值与食用注意事项
总体来看，章鱼是一种营养丰富的海鲜。在享用它的我们也需要根据自身的体质来选择。并非所有人都能接受章鱼的味道和营养。在短视频平台上，你可能会看到爆头章鱼的热门片段而心动，想要在网上购买尝试。但请记住，可能买回家后你会发现并不符合自己的口味，甚至觉得浪费。
互联网的发展为我们的生活带来了诸多便利与乐趣，而章鱼作为其中的一部分，既带来了味觉的享受也带来了知识的增长。在享受美食的我们也要对食物有更深入的了解和认识。