准备迈向美食制作的殿堂之前，我们需要准备一份丰厚的食材清单：250克西米，250克淀粉，一只芒果，一只火龙果以及一只奇异果。
第一步，在开始制作的前两小时，将西米放入一个宽口汤盆中，并注入约100毫升的清水进行浸泡。
第二步，将芒果放置于砧板上，用削皮刀将果肉从果核处削下。接着在果肉上划出小格子，然后轻轻一翻，果能轻松取出，放置于盘中待用。同样处理火龙果，将其对半切开后取出果肉，并切成小块备用。
第三步，待西米泡发至软后，用手轻轻捏试，如感觉质地软而不硬心，则表示已泡发完成。随后将其转移至大盘中，加入淀粉搅拌后用手至面团光滑不粘手。
第四步，揉好的面团放在砧板上搓成长条状，分割成均匀大小的小块，每个大约25克，大小可根据自己的模具来定。随后搓成小圆球待用。
第五步，使用擀面杖将小圆球面团擀成中间厚两边薄的饼皮。将之前准备好的果肉置于饼皮，收口包好，搓成圆球。再裹上一层薄薄的干淀粉以防止粘连。最后使用月饼模具将包有果肉的圆球压制成月饼形状。
第六步，重复上述步骤直至所有饼皮制作完毕。制作好的饼皮放置在铺有油纸的容器中以防止粘连。待所有饼皮准备就绪后，放入预热的蒸锅中，用大火蒸煮25分钟即可。
至此，一道晶莹剔透、美观诱人的【冰皮月饼】便大功告成。喜欢这种小点心的朋友们，不妨动手试试吧！相信这美味定不会让您失望。