近期，天公似乎有些阴郁，连绵的雨滴不断敲打着窗棂。在这雨天里，我与孩子一同在家中尝试了蒸制卡通兔子馒头的乐趣，小家伙兴致勃勃地参与其中，让这平凡的日子显得格外有意义。
我们采用了海氏M5轻音厨师机来揉面，它的表现可谓超乎预期。揉出的面团光滑细腻，为我们蒸制馒头提供了极大的便利。
面粉：400克
清水：220克
酵母：3g
白糖：5g
红豆：适量，需提前浸泡
胡萝卜条：适量，用于装饰
1. 提前将红豆泡入水中，将胡萝卜切成条状备用。红豆在蒸制过程中若未预先浸泡，蒸出来的口感可能会偏硬。将面粉倒入海氏M5轻音厨师机中，加入清水、酵母和白糖，利用厨师机的和面程序将面粉揉成光滑的面团。
2. 取出面团，稍加后整理成圆形，然后进行发酵。待面团发酵至两倍大小，其内部呈现蜂窝状时即可。若想检验发酵是否完成，可用手指蘸取干面粉在面团上戳一个洞，若洞口不回弹则说明发酵完成。接着将面团揉按至光滑。
3. 将面团搓成长条状，分割成小剂子。每个小剂子撒上适量干面粉后再次揉成长条状，中间略粗。将其弯成“N”字形后，放上胡萝卜条作为装饰。将两头分别穿过对折的地方，再稍作整形使其更加紧实。最后安上红豆作为眼睛，一个可爱的兔子馒头便完成了。
4. 将制作好的兔子馒头放入蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵。待馒头明显变大后，开火蒸制25分钟，关火后再焖5分钟才开盖，这样可防止馒头回缩。
5. 如此一来，可爱又萌萌哒的小兔馒头就制作完成了。我的儿子对此赞不绝口，相信家里有小朋友的家庭都可以尝试一下这个有趣且美味的食谱。
在制作过程中，海氏M5轻音厨师机的表现堪称出色，其揉出的面团光滑细腻，让馒头口感更佳。这款厨师机采用的食品级POM保护套不仅使用方便，还能有效防止掉入黑粉，让我们使用得更加放心、安心。
红豆的提前浸泡是关键步骤之一，它不仅能让馒头更加美味，还具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦的性凉味甘，入心、脾、肾经，对于脏躁、烦热、消渴等症状也有很好的治疗效果。