本期菜谱推荐：素炒包菜的新做法，美味又健康
包菜作为春季的时蔬，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。包菜与白菜在营养上有着许多相似之处，但维C的含量却比白菜更高，具有美容、促进骨骼发育等重要作用。特别是对于老人和孩子来说，包菜更是一道不可多得的美味佳肴。
炒制包菜时，许多人都遇到过包菜不易入味、容易炒焦的问题。今天，我将为大家分享一道包菜的新做法，与西红柿和尖椒的搭配，让包菜炒制不再困难，味道更加鲜美。
这道菜的做法非常简单，只需准备包菜半颗、尖椒3个、西红柿1个以及适量的油盐、葱姜蒜等调料。接下来，让我们一起来看看具体的做法步骤：
步骤一： 将包菜的叶子剥下，用清水冲洗干净后沥干水分，再切成丝状备用。
步骤二： 去除西红柿的果蒂后切成三角块，尖椒去蒂去籽后切成丝状。将葱切成葱花，大蒜切片。
步骤三： 热锅加油，放入花椒小火炸制，待花椒炸至微焦后捞出丢弃。
步骤四： 加入葱花和蒜片爆香，随后放入西红柿翻炒至出水。
步骤五： 加入包菜丝大火快速翻炒，直至包菜丝断生。
步骤六： 加入尖椒丝和适量盐继续翻炒至尖椒后关火装盘即可。
小贴士： 在炸制花椒时需用小火，这样能充分炸出花椒的香味；炒制包菜时要大火快炒，盐要后放，这样可以保持包菜的鲜嫩口感和营养成分不流失。
