木须肉，其原名蕴桂花的香气——木樨肉。这道佳肴因炒制出的鸡蛋形状酷似桂花而得名。木须肉承载着一段久远且荣耀的历法，源于孔府之地，曲阜的圣人家中。此菜操作简便，洋溢着北方菜的浓厚风味，是由五花肉、木耳、鸡蛋等营养丰富的食材炒制而成。那么，让我们一同品味这来自衍圣公府上的传统佳肴吧。
准备所需食材的步骤开始了：
将五花肉一百克切成细丝留以备用。
取半个胡萝卜切成菱形片状，放入盘中待用。
同样地，半个黄瓜也切成菱形片状，与胡萝卜放在一起准备。
取一小碗，打入两个鸡蛋搅拌均匀。
将一百克黑木耳泡发后，用手撕成适当大小。
大葱斜切成薄片，生姜切成菱形片，同葱一起放于盘中备用。
以上食材均已备好，供大家查验。
接下来，我们为食材焯水：
锅中加水烧热，放入胡萝卜与木耳、黄瓜。
水开后焯水二十秒至断生状态后捞出。
清水冲洗使其降温，这样可以保持蔬菜的口感更脆。
随后单独烹饪鸡蛋：
锅中倒入适量油，待油温升至四成时倒入鸡蛋液。
小火慢煎至鸡蛋成型后，将其取出。
再热锅倒入五花肉丝翻炒至香酥，逼出猪油。
接着加入葱、姜、蒜继续翻炒至香。
随后加入胡萝卜、木耳、黄瓜和炒好的鸡蛋。
接下来是调味步骤：
加入生抽以增加鲜美的味道。
加入一勺盐、一勺鸡粉和一勺白糖调味。
开大火迅速翻炒均匀调料后即可出锅装盘。
至此，这道简单又美味的木须大功告成。不妨尝试一下它的味道吧。