餐饮运营管理培训
我一个学员开了个火锅店，他的生意不是很好，我们来给他出了一个方案，他的羊肉是58到128个锅底是58，是这样的客户呢，只需要交九块九，直接送给他50份价值128的羊肉你觉得客户感觉怎么样？再送给客户2000元的现金，我告诉你，这个时候老板是赚钱的啊，我给你算一笔帐就我了解了一份128的羊肉成本也就是在30块钱左右，一份58的锅底成本也就是在20元左右，你算一下，客户如果来吃羊肉，他会不会锅底呢？这个时候呢，它实际上已经赚钱了，你听懂了吗？他这个时候不光点锅底是不是还有点点点其它的菜品啊？需要喝些酒啊，这些全部都是他的利润锅底可以。
