餐饮淡季营销策划
谈判地点的选择，藏玄机谁的地盘谁做主，很多客户都是窝里哼，到了别人的地盘上就老实多了，如果客户对你不是很信任，或者你为了向客户展现自己的实力，你可以主动邀请客户来自己的单位考察，在自己单位谈判对地方绝对是有利的，当然不能因为客户来了就觉得自己了不起，千万要客客气气的维持好自己的形象，到了吃饭时间，不管谈得怎么样都要请客户吃饭？即使客户不吃，挽留也要诚恳，记得多说几句，别走了，到客户单位去谈判。
就要仔细观察，了解客户各方面的情况，包括客户本人，员工，机构管理等方面，还要观察客户，最后是怎么排版的？是一个人决定还是要和谁商量，或者是开会决定，你了解的越多，谈判成功的几率也就越高，细节是人心里的指南针，细节通向客户的内心，你的眼睛就是摄像机，要把客户的一切记录下来，不能遗漏任何一个可疑点，到客户单位关键的一点是感受对方对你的重视程度，比如谈判的时间，参与的人数，客户所说的客气话等，如果客户要请客，注意观察客户的表情，看看真假，吃饭点。
菜，不管客户多有钱，你都不要点贵的，点什么你都要说让您破费了，但切记不要阻止客户点贵的，因为客户愿意给你花钱，很可能是想把事情办好，对你是有利的，饭店是个好地方，在这里谈生意，效果往往神奇，有时候平时办不了的事，喝了几杯酒就成了酒精的力量，在人际关系中有着超乎寻常的作用，如果你请客户去的是不熟悉的高级酒店，有必要熟悉一下酒店的环境，否则客户想找个厕所你都不知道，说明你平时很少来，这样的酒店，想必也没什么钱，显得自己很没实力，除了酒店，还可以选择咖啡厅或者茶馆谈事情。
