直复式营销课程
餐厅扭亏为盈，案例巧借一元特价菜引流，一个月收获2700名会员背景，王老板去年在湖南宁乡开了一家大型湘菜馆开业之前，王老板自己设计了一套风风火火的营销方案，即一人吃一个菜，随便吃，多人看到一元吃一个菜，首先会想到，要么是老板疯了，要么这里面有套路，不过他也当天依然有很多不合上门贴一元菜加菜，要知道，拳天下并没有免费的午餐饭是这样设计的，在新开业那天，全店一共有16个菜品，其中八个产品是一元可以购买，并且王老板限定每桌只能点一次特价菜，王老板现象，这样餐厅还是有得赚，因为顾客进店不可能只点一个菜，而点其它菜，那么综合来看自己还是有的赚，但是结果不尽人意，很多顾客进店都只点一两个菜。
我看你当天王老板虽然人气闹腾，但是亏了差不多两万，这下可把她急坏了，于是紧急之下，王老板通过朋友介绍找到王顺杰老师，汪老师在了解情况之后，给他重新策划一个营销方案，下面就把这条营销方案分享给大家，第一部设置门槛，王老板之前那套方案之所以失败最大的原因是因为它没有设置交易门槛家推出一元特价菜，把那些喜欢贪小裴的顾客全部信息来了，结果人家就点一个菜，所以王老板连菜的成本都收不回，更别提盈利，所以王老板把这个方案做了一些调整方案，还是一人吃一道菜，而且这次可以扩大到在26个产品中任意选择，没有负任何附加条件，可以现消费，那么这套方案是是如何盈利的呢？首先咱是进店顾客，新店开业，只要充值99就可成为我们vip。
不设计超级礼品套装，这个99当然不是百百充值，而是顾客充值99我们送价值一九，纯天然高档矿泉水，一箱十张，享受一元特价菜的优惠卷，以及当天一份价值68元招牌菜以及以后全场消费可以享受八五折会员卡，第三步设计后端盈利，大家想一下我们为什么要设计一个交易门槛，目的就是为了单纯排除了占便宜的顾客，这样一来，渐渐消费的顾客精准度大大提高，那么餐厅如何盈利呢？首先充值99餐厅并不亏，矿泉水是帮厂家推广，所以只有成本价，然后送了十个一元菜夹菜，也许说到这，很多人好奇，为什么不是算十个菜菜的成本在这里？其实我们利用分拆模型也是说顾客消费一次，其实还会点一些酒水和其他菜采，所以这些利润足以抵消特价才是成本，干一个月后。