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大家好，欢迎来到营销专家黄延毅老师，实战营销分享课程营销读懂生意逻辑，欢迎老师善用实战营销解决商业困难，今天由我给大家分享一个黄永玉老师的营销实战案例，希望能让大家对营销，商业创新的人士接下来继续分享麻辣烫小店利润的秘密外卖成了赚钱的利器，麻辣烫的净利润约50%，将底料20元一斤，约做150碗麻辣烫太平，因为受季节的影响，价格幅度较大，但净利润可达到60%以下，再扣除人工水电店面的费用，一份售价十元的麻辣烫他能赚差不多五元钱，如果非要说利润组成的秘密，能说它提供外卖服务，这是其他麻辣烫店里没有的服务，麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因是因为麻辣烫多以。
和第二代为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动，针对这个难题，老板则巧妙地解决了，不是因为无法标准化吗？那就让她标准化，针对外卖服务老板推出了标准化套餐，首先，他将顾客点餐率高的菜品按照荤素进行分类，第四，针对这些菜品全部标记成数字，比如一代表写豆腐二代表粉丝等等，这样顾客点餐就有一个范围了，老板也好，准备配料，如果顾客要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和泰锦老板就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到，另外，自己开展外卖的配送业务要收取五元的上门服务，但消费金额超过50元，则免上门服务服务费，服务费收取收入，利润提升一步大关键是通过这个小。
策略可以提升单个客单的利润额，现在电力外卖的业务每单都在六七十元，毛利润也就提升了，现在日均外卖量占到总业务量的30%左右，算是盈利的一大利器吧，另外，老板开的麻辣烫店并并非是加盟店，所以整个门店的空间他都有自主支配权，广告也成为了它的一个紧紧紧，由于他的顾客中大学生比较多，所以她有很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，他一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进场不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右，经营会员营销之外，有高招，首先会员营销到一个消费卡，如果顾客在小店连续消费，小店里自己上下次再用餐，可以免费喝一瓶1.5升的饮料，如果顾客在小店。
消费十次以上，结账时时可以享受七折优惠，如果顾客在小店消费15次以上，第16次用开始可以享受半价优惠，另外，会员生日就餐也可以享受半价优惠，如此大的优惠力度，老板会不会赔钱呢？肯定不会因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费更高的利润比付出的要多很多，繁殖顾客不能持续，消费店也没有什么损失，其次，播放热门影片，因为小店服务的对象多是大学生，外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影，热门电影，热门剧热门去恰好可以吸引他们电力增容一个女生因为喜欢看韩剧继承者在电力持续吃了一个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵，第三点。
做买卖麻辣烫的口味，毕竟还是比较单一，如果愿意点自己的麻辣烫，自己给对方30%的毛利，对于老板而言是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了盈利点，三者一拍即合，第四，经营时间上做文章，这家店关门时间是在凌晨三点钟，也正式关门网为她赢得了不少客人，学校宿舍管理比较严格，一般十点十点熄灯，可是现在学生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里12点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费，另外，有学生聚集的地方往往往网吧这家店周边就有两个大型网吧包夜里也有不少网吧里的玩家饿了关门玩这好满足了这部分人的需求，千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的百分之。
