济南抖音餐饮运营培训机构
然后大家好，欢迎收听一品格营销案例分享今天要给大家分享的是餐饮店一元脱色方法，呃，一元吃16串羊肉串啊，上营业额提升五倍，哎嘛，首先呢，我们为什么要拿羊肉串做活动，而不是其他产品呢？这里呀，要考虑两个因素，一个是成本，一个是认知成本问题就是说做活动啊，要考虑商家的成本啊，如果把大盘鸡，羊蝎子拿出来做活动啊，怎么让利呢？啊，你不可能把大盘鸡，羊蝎子啊，直接一元卖，对吧？这当然不行，因为这两个菜品的特产价都要60或70块钱，你把这个菜品一元卖你肯定是要亏死的，第二个就是认知问题啊你做活动的时候呢，你要有一定的认知就是你比如说哎，想吃火锅，首先就会想到重庆火锅你想吃水饺，你就会首先想到啊！
水饺，你想吃羊肉串，你肯定就会想到新疆羊肉串，然后这家餐厅啊，就他就是新疆餐厅啊，对于顾客而言呢？想吃羊肉串就会自然而然的想到新疆羊肉串，那我想到新疆的缘分，自然就会想到哎，带有新疆特色的餐厅，所以呢，做活动的时候一定要把本店最有优势的产品拿出来给顾客，因为顾客对这个产品他已经有了一定的认知价值，呃，其次就是为什么是16传呢？16串分三次送啊，第一次送五串，第二次送五串，第三次送六串，那成本呢？是25元，这样呢就可能就可以啊，锁定顾客三次消费，大多数的商家，他宁愿去打个六八折去让利消费者，他也不愿意拿出25元去送给顾客。
嗯，这呢，就是很多老板的话，他的一个思维误区呢，很多人可能会说啊，这个会不会有一点套路消费者呢？我们讲一元吃16串啊，要分三次消费才行，如果顾客到店发现她一次只能吃五串，但心里呢可能会有一些不爽，那确实呢，确实会有一部分顾客，她心里不爽，但是呢，你要明白，我们做活动的目的是什么呢？活动的目的是为了引流，如果说免费送堡串，那肯定没有16串吸引力大，但是呢，你一次性送16串，那就会产生亏损，而且呢，引流的目的是为了让顾客体验留存靠的是什么？靠的是口味和服务，但很多人不明白，不明白是什么的，就是引流的目的是是给顾客一次体验的机会，同时也是给我们的一次机会，那消费者到店之后，你能够。
那回购的原因只能是产品质量和服务体验，只要你的口味不错，体验好，你送五串还是16串？消费者都是会复购的，相反，如果你的口味差，你即使是16串，他们也也依然会去你而去，餐饮靠的是什么呀？餐饮可以靠复购支撑，靠体验驱动的一个行业，况且我们是真的送16船，他只不过是没有一次性送完而已，你讲道理的话，我们也是没有欺骗消费者的，对吧？哎，就是为什么要收一块钱呢？比如说一块钱就相当于免费，但是但是呢，你直接免费送给顾客，顾客呢是不会珍惜的，那对于商家而言，一块钱和零元是没有区别的，那反正一块钱他也不会增加你的收入，对吧？但是对于消费者而言，他就不一样，他会认为啊，这20。
花钱买的，那他就一定会去消费那即使付出的成本很低，他也会去消费，这是什么呢？这就是沉没成本的运用，那无论是线上还是线下都一样，你在线上推出一元购，只要顾客线上支付了，他就一定会来线下消费亿元多的不是一块钱，而是顾客什么的，而是顾客的付出的那种行为成本，而且支付一元钱还能够拿到顾客的微信，也就是说这一块钱啊，不是通过现金或者微信支付，而是通过加店主微信好友，你发一个一块钱的红包或者转账给店主，通过浙江的手段，你不仅吸引顾客到店，而且呢还加了顾客的微信好友，这样呢，就为餐厅啊，他后续的这个朋友圈营销，社群营销以及分享。
他做一些基础准备，除此之外，还有第二个服役，就是进店消费即送新疆自制奶茶一杯，这个是怎么送的呀？就是顾客必须转发海报到朋友圈你才能送，那已经是好友的直接转发，不是好友的，先添加好友，再转发，不愿意转发的不要送啊，凭什么不付出成本啊，我就要送给你福利呢？也就是说，你赠送给顾客的福利，一定要让顾客付出某种行为成本，那么这个行为成本啊，她可以是支付一块钱，也可以是帮我们转发海报，也可以是分享给好友，更可以是集赞也可以，但一定要让顾客付出行为上的成本，那此外呢，所有拿来做活动的产品啊，你都要能够符合消费者的认知优势，你比如上面的这个？
让资质奶茶因为这个产，因为这个产品的名字它就符合新疆的这个调性啊，也更具有认知价值，而且呢，在海报宣传上，我们把那个羊肉串的价值啊，你要凸显出来，然后就是说我们的新疆啊，我们是新疆空运羊肉那我们的羊肉都是从新疆空运过来的，所以呢，一串五块钱啊，当然了，这个你可以自己找一点借口呢以上呢就是这个整个活动计划的逻辑呢活动呢？第二天呢，他的营业额是一万四万四左右嗯，比比那个平常他那个两三千的营业额呢提成呢有五倍呃，这一元拓客的模式啊其实很普遍，那也比较有效，你比如说溶于奶茶店，容易鸭脖子店，餐饮店基本都可以直接套用我们总结一下，他就有四点的第一个就是拿出一款产品，你直接一元。
1+16那这是第一个，第二个呢就是我们要善于利用人的弱点，那就是顾客贪便宜的这个特点第第三，做活动的产品啊你要具有一定的认知就是你比如说他这个新疆羊肉串，他就本身就带有一定的这个认知性在里面，第四以每一个环节你都要让顾客付出什么，付出行为成本你不然你为什么要送福利呀，对吧，你又不是搞慈善的，你干嘛你要干嘛？白送对不对好？今天的案例呢我们已经分享完了，希望大家可以从我们刚才的分享中呢，学到对自己有用的东西，但如果有朋友啊，需要更多的营销营销案例和销售技巧的文本档案，可以加入我们的一品阁食品啊群文件里面包含着大量的营销压力与销售技巧，而且呢都是免费提供给大家。
