烘焙连锁加盟免费培训
刘慧萍的逻辑非常明了，渠道为王，它还从当下风生水起的生鲜电商中看到了渠道的价值，这个事情难就难在最后一公里的配送，但这却是我们最大的优势，他说，巴比馒头每天通过上百辆的练车为门店做配送，如果承接生鲜电商的配送业务，将生鲜包裹带到门店，几乎不增加成本，另外，门店的生意主要集中在上午，下午也有时间上门配送或者更多收入，馒头沾上油，中央工厂成为巴比馒头标准化，规模化的核心，各种华运营是所有连锁经营模式绕不不开着问题，芭比馒头也不例外，在公司内部，刘会平逐渐成了两大体系，分管门店和生产，尤其是中央工厂，在刘会平眼里，这是芭比馒头实现标准化，规模化以及走向更大规模的和。
走在2008年，刘会平就斥资2000多万元在上海松江建立一个中央工厂，但是这个中央工厂只能支撑1600到1800家门店的需求，所以在这个工厂周围，一个投资三亿元，占地百亩的新工厂正在建设中，据刘会平透露，为支撑在珠三角地区的扩张，巴比馒头也正在南方区域筹建中央工厂2014年中期，松江的新工厂将投产，刘会平不仅希望借此为所有门店配送，还会着重发展团餐业务即位学校，工厂，医院等单位的食堂集中供应面点，中央工厂也只是刘桂平蓝图中的一个环节，2012年巴比馒头的中央工厂紧猪肉的采购额就上亿元，未来几年预计会达到数亿元，蔬菜的使用量每天也达几万斤，未来有可能是十几万。
乃至几十万的采购量，所以在长期规划里，刘会平还计划与专业的养殖公司合作，专门按照巴比馒头的要求供应猪肉，同时与与专业的农业公司合作，成立农业园，为巴比馒头种植更标准，安全更可控的蔬菜，在他看来，向产业链上游延伸，可以为巴比馒头的中央工厂，在成本和质量上赢得双重优势，从2003年到2012年专十年间，芭比馒头依次从一家小小的包子铺生产为门店数量，共签加营收十亿元的中型企业，如今，刘惠萍正在学习如何管理家中型企业，2007年，他通过网络招聘认识了福记食品，原高管咱海斌两人聊得投缘，在海滨顺理成章加入中银集团，除此之外，巴比馒头还从麦当劳挖来门店管理部的总监，为了留住这些人才。
