厂家食品安全培训内容主要包括以下几个方面：
1. 食品安全法律法规：对相关的食品安全法律法规进行深入解读，包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等，让员工了解食品安全的法律要求和企业的法律责任。
2. 食品生产卫生规范：介绍食品生产过程中的卫生要求，包括生产车间的清洁、设备的维护、员工的个人卫生等。还需了解如何避免生产过程中的污染和交叉污染。
3. 食品安全风险评估与监控：学习如何识别生产过程中的食品安全风险点，以及如何进行有效的风险评估和监控。包括微生物、化学和物理污染的控制，以及食品保质期的管理等。
4. 食品安全应急处理：培训员工在发生食品安全时，如何迅速、有效地应对，包括召回、报告、调查等环节。还需了解如何将的影响降到最低，保护消费者的权益。
5. 食品安全操作实践：针对具体的生产流程和设备，进行实践操作培训，让员工熟悉并掌握食品安全操作技巧。包括原料的验收、加工过程的控制、成品的检验等环节。
6. 食品安全意识培养：通过培训，提高员工对食品安全重要性的认识，增强员工的食品安全意识，确保员工在日常工作中始终牢记食品安全。
