合肥有许多提供驴肉火烧培训的厂家，以下是一些可能的选项：
1. 合肥美食之家烹饪培训学校：该学校提供全面的烹饪课程和培训项目，其中包括驴肉火烧制作技艺的培训。您可以联系他们了解详细的培训内容和时间安排。
2. 合肥食尚香驴肉火烧培训班：该培训班专注于教授驴肉火烧的制作技术，包括选材、配料、制作技巧等。他们可能提供实践培训和理论课程，让您能够全面掌握驴肉火烧的制作技巧。
您还可以通过互联网搜索找到其他提供驴肉火烧培训的厂家。在选择培训厂家时，建议您注意以下几点：
2. 培训师的资质和经验是否充足。
3. 培训方式和时间是否适合您的个人情况。
4. 培训费用是否合理。
