关于现卤现捞短期培训班的生产厂家，以下是一些推荐：
1. 食味源现卤现捞培训中心：该中心提供短期的现卤现捞培训，教授如何制作正宗的现卤现捞，包括配方和技术的全面教学。
2. 新东方烹饪教育：新东方烹饪教育是一家知名的烹饪培训机构，虽然其主要课程可能涉及更广泛的烹饪领域，但也可能包含现卤现捞的相关课程。
3. 味之苑卤菜培训中心：专注于卤菜技术的培训，包括现卤现捞的制作技艺。提供从基础到高级的全方位培训，并且可能有短期培训班。
4. 各地烹饪学校或培训机构：一些地方的烹饪学校或培训机构可能也提供现卤现捞的短期培训课程。可以通过搜索引擎或当地的烹饪学校进行咨询。
5. 网络在线课程：现在有很多在线烹饪课程，包括现卤现捞的教学视频。可以在线搜索并筛选适合自己的课程。