食品生产厂家的培训内容主要包括以下几个方面：
1. 食品安全与卫生知识：这是培训的重点，包括食品安全法律法规、食品生产卫生规范、食品安全风险评估等方面的知识。员工需要了解如何避免食品污染、如何正确操作生产设备以及个人卫生习惯等。
2. 食品安全管理体系：包括HACCP（危害分析和关键控制点）体系、ISO系列质量管理体系等，这些都是食品生产中重要的管理体系，能够帮助企业规范管理，提高产品质量。
3. 生产技能和操作规范：包括食品加工技术、生产设备操作和维护、工艺流程等方面的知识。员工需要掌握正确的生产技能，了解如何操作生产设备，确保产品质量和生产效率。
4. 品质管理知识：品质管理在食品生产中至关重要，因此培训内容会包括品质管理的理论和方法，如如何进行质量检查、如何进行有效的质量控制等。
5. 应急处理和预防：包括食品安全应急处理流程、预防措施等。员工需要了解在突况下如何正确应对，确保食品安全。
6. 员工职业素养和团队协作：包括职业道德、职业礼仪、团队协作等方面的内容，提高员工的职业素养和团队协作能力，有助于提升企业的整体运营效率。
