关于中山市的淘宝运营培训课程厂家，有多个机构可以提供相关课程。以下是一些可能的选择：
1. 中山电商培训机构：提供淘宝运营、店铺管理、营销推广等课程，包括理论学习和实践操作，有专业的师资团队和丰富的实战经验。
2. 中山博为艺品培训中心：提供淘宝运营培训课程，包括淘宝店铺开设、产品拍摄与描述、数据分析等内容。
3. 其他职业培训机构或电商公司也可能提供相关课程。
在选择课程时，建议考虑以下几点：
1. 课程内容是否符合自己的需求和学习目标。
2. 师资力量是否强大，是否有实践经验丰富的老师指导。
3. 是否提供实践操作机会和实习机会，以便更好地掌握知识和技能。
4. 是否有良好的学习环境和学习氛围。