优点：
1. 学习机会：如果你对制作烤面筋感兴趣，参加抖音上的培训课程可以提供实际操作的机会，让你学到从选材、腌制到烤制等一系列技巧。
2. 互动性：通过抖音平台，你可以与老师和其他学员进行实时互动，提问和解决制作过程中遇到的问题。
3. 创意分享：抖音是一个展示创意的平台，你可以通过上传自己的作品来吸引关注，从而获得反馈和改进建议。
4. 资源丰富：抖音上有很多专业的美食博主和厨师，他们可能会分享一些独家的技巧和配方，帮助你提升技能。
缺点：
1. 教学水平不一：抖音上的培训课程质量参差不齐，有些可能是业余爱好者或者非专业人士提供的，他们的教学经验可能有限。
2. 时间成本：参加线上培训可能需要投入一定的时间，而且需要自己安排学习进度和复习。
3. 实践机会有限：虽然可以观看教程，但亲自动手实践的机会可能不多，这可能限制了技能的提升。
4. 商业化风险：一些抖音上的培训课程可能以盈利为目的，而不是专注于教学，这可能会导致学习效果不佳。
建议：
1. 选择信誉良好的培训机构：在选择培训课程时，要仔细查看机构的口碑和评价，确保教学质量。
2. 多渠习：除了抖音上的培训课程，还可以参考其他专业书籍、视频教程或参加线下的烹饪课程来全面提升技能。
3. 实践为主：尽可能多地练习，将所学知识应用到实践中，这样可以更快地掌握技巧。
4. 保持耐心和热情：学习新技能需要时间和努力，保持耐心和对烹饪的热情是成功的关键。
