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西宁市抖音最火的炒菜培训
大家好！今天我要介绍的这道菜是“香辣虾仁炒年糕”，它不仅色泽诱人，而且味道鲜美，做法简单，非常适合作为快手菜来准备。如果你也喜欢尝试新的口味和烹饪方法，那么这个教程绝对值得一看。
材料清单：
- 新鲜虾仁 200克
- 年糕 1卷（约300克）
- 青红椒各半个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精/味精 少许
步骤：
1. 将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 年糕切成小段，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油，下入蒜片和姜片爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入辣椒粉和花椒粉炒香。
6. 再加入年糕翻炒均匀。
7. 倒入虾仁，加入生抽、料酒调味。
8. 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，加盐和鸡精/味精提鲜即可出锅。
小贴士：
- 虾仁要选择新鲜的，这样炒出来的口感才会更好。
- 年糕不宜炒得过软，保持一定的嚼劲会更美味。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的风味平衡。
如果你对这道菜感兴趣，不妨动手试试，相信很快你也能成为抖音上的炒菜达人！记得关注我们，获取更多美食教程哦！
