在淘宝购物时，如果卖家未按约定时间发货，并且已经赔付过一次，但仍然不发货，您可以采取以下步骤来解决问题：
1. 联系卖家：
- 通过淘宝平台的聊天工具（如旺旺）直接与卖家沟通，表达您的不满和催促发货的意愿。
- 如果卖家没有响应或者态度不佳，您可以尝试使用淘宝的举报功能，向平台举报卖家的行为。
2. 查看订单状态：
- 登录淘宝账户，进入“已买到的宝贝”页面，查看您的订单状态。
- 如果订单显示为“等待卖家发货”，请耐心等待；如果显示为“卖家已发货”，则可以继续下一步。
3. 申请退款：
- 如果您已经确认收货，但卖家仍未发货，您可以选择申请退款。
- 在订单详情页找到“申请售后”或“申请退款/退货”选项，按照提示操作。
- 提供必要的证据，比如聊天记录、物流信息等，以证明卖家未履行发货义务。
4. 投诉卖家：
- 如果卖家拒绝处理退款申请，您可以在淘宝平台上进行投诉。
- 在投诉页面填写详细的投诉理由，附上相关证据，并提交投诉。
- 淘宝平台会根据投诉内容进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
5. 利用淘宝规则：
- 熟悉淘宝的交易规则和纠纷解决流程，了解您的和卖家的义务。
- 如果卖家违反了交易规则，您可以根据规则要求卖家承担相应的责任。
6. 联系淘宝客服：
- 如果以上步骤都无法解决问题，您可以联系淘宝客服寻求帮助。
- 准备好您的订单号、交易记录、与卖家的沟通记录等相关证据，以便客服能够更好地帮助您解决问题。
7. 保留证据：
- 在整个过程中，确保保存好所有相关的聊天记录、物流信息、订单截图等证据。
- 这些证据将在后续的投诉、申诉或法律诉讼中发挥重要作用。
8. 法律途径：
- 如果问题依然无法解决，且金额较大，可以考虑通过法律途径解决。
- 咨询专业律师，了解您的权益，并根据律师的建议采取相应的法律行动。
在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。尽量通过和平的方式解决问题，避免不必要的冲突和损失。
