抖音作为一个短视频平台，其上的内容往往以娱乐、教育、生活技巧为主，而关于烧腊培训的靠谱性，需要从多个角度来分析。
1. 内容真实性：抖音上的烧腊培训视频可能由专业厨师或有经验的烹饪爱好者制作，他们可能会分享一些实用的烹饪技巧和经验。由于缺乏权威认证和官方背景，这些内容的真实性和专业性可能会受到质疑。在选择抖音上的烧腊培训时，应尽量选择那些有明确来源和认证的视频。
2. 教学水平：抖音上的烧腊培训视频可能由不同水平的厨师制作，有些可能是业余爱好者，而有些可能是专业的厨师。在选择培训时，应关注讲师的背景和教学经验，以确保教学质量。
3. 课程内容：抖音上的烧腊培训视频可能涵盖从基础到高级的各种技能，包括食材选择、刀工技巧、烹饪方法等。由于缺乏系统的教材和课程设计，这些内容可能不够全面和深入。在选择培训时，应考虑课程内容的完整性和系统性。
4. 实践机会：抖音上的烧腊培训视频可能提供一些实践机会，如现场演示、学员实操等。由于时间和空间的限制，这些实践机会可能无法满足所有学员的需求。在选择培训时，应考虑是否有机会进行实际操作和练习。
5. 费用问题：抖音上的烧腊培训视频可能涉及一定的费用，包括报名费、材料费等。由于缺乏明确的收费标准和透明的收费机制，这些费用可能过高或过低。在选择培训时，应了解费用构成和收费标准，确保费用合理且透明。
抖音上的烧腊培训在内容真实性、教学水平、课程内容、实践机会和费用问题上可能存在一些问题。在选择抖音上的烧腊培训时，应谨慎对待，尽量选择有明确来源和认证的视频，并考虑其他可靠的学习途径，如线下烹饪学校、专业厨师培训机构等。