1. 官方认证：查看视频发布者是否有官方认证或资质。如果是一个知名的烹饪学校或者有相关经验的厨师，那么他们发布的课程内容更有可能是真实的。
2. 用户评价：在决定参加之前，可以查看其他用户的评论和反馈。如果有很多正面的评价，那么这个课程可能比较可靠。
3. 课程内容：了解课程的具体内容，包括教学方式、使用的食材、烹饪技巧等。如果课程内容看起来过于简单或者不专业，那么可能需要谨慎对待。
4. 价格：比较不同课程的价格。如果一个课程的价格明显低于市场价，那么可能需要警惕。
5. 实地考察：如果可能的话，可以实地考察一下培训机构。亲自去看一看环境、设备等，这样可以更直观地了解培训机构的实力。
6. 咨询专业人士：如果有条件，可以咨询专业的烹饪老师或者业内人士，他们可能会给你更专业的建议。
7. 警惕虚假宣传：有些机构可能会夸大其词，吸引学员报名。所以在做出决定之前，一定要仔细了解清楚。
8. 退款：了解培训机构的退款。如果遇到不满意的情况，能否及时退款也是一个需要考虑的因素。
选择烤鸭培训时，务必要保持理性，不要轻信广告宣传，要通过多方面的信息收集和实地考察来判断其真实性。