1. 肉类选择：
- 猪肉：通常在350F（约177C）下烤制20分钟，或者直到内部温度达到145F（约63C）。
- 牛肉：一般在375F（约190C）下烤制20到30分钟，或者直到内部温度达到145F（约63C）。
- 羊肉：一般在350F（约177C）下烤制20到30分钟，或者直到内部温度达到145F（约63C）。
- 鸡肉：一般在350F（约177C）下烤制20到30分钟，或者直到内部温度达到165F（约74C）。
2. 烤盘材质：
- 铸铁烤盘：适合长时间高温烹饪，可以承受较高的温度，一般从低温开始慢慢加热至高温。
- 陶瓷或玻璃烤盘：导热快，适合快速烹饪，但容易破裂，使用时要小心。
- 不锈钢烤盘：导热快，适合快速烹饪，但不如铸铁耐用。
3. 烹饪技巧：
- 预热烤盘：将烤盘放在烤箱中预热至所需温度。
- 涂抹油：在烤盘上涂抹一层薄薄的植物油或黄油，可以帮助食物表面形成美味的焦糖化层。
- 翻转肉块：根据肉的种类和厚度，每面可能需要翻转一次或多次，以确保均匀烹饪。
- 监控温度：使用肉类温度计检查内部温度，确保达到安全的内部温度。
4. 注意事项：
- 不要过度烹饪，以免肉质变得干硬。
- 不同部位的肉可能需要不同的烹饪时间，例如牛腩可能需要更长时间才能煮熟。
- 避免直接将热盘放入冷肉，这样可能导致肉块收缩或变形。
这些只是一般的指导原则，具体的烹饪时间和温度可能会因个人口味、肉类种类和烤盘材质的不同而有所变化。务必根据实际情况进行调整。