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大家好，欢迎来到我的抖音频道！今天我要跟大家分享一个非常受欢迎的小吃——太原金丝牛肉饼。这道美食不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合想要在家尝试的朋友们。
我们来了解一下太原金丝牛肉饼的基本信息：
- 名称：太原金丝牛肉饼
- 起源：山西太原地区
- 特点：外皮酥脆，内馅鲜嫩，色泽金黄，口味独特
接下来，让我们一步步来看怎么做这道美味的金丝牛肉饼：
材料准备：
1. 牛肉馅（最好选用肥瘦相间的肉）
2. 面粉
3. 鸡蛋
4. 葱姜水
5. 盐、胡椒粉等调味料
6. 芝麻油、酱油等其他调料
7. 食用油
制作步骤：
1. 准备面团：将面粉和适量的水混合揉成面团，醒发一段时间。
2. 调制馅料：将牛肉馅与葱姜水、盐、胡椒粉等调味料混合均匀，加入鸡蛋增加黏性。
3. 擀面皮：将醒好的面团擀成薄片，然后切成小剂子。
4. 包制馅料：取一小块面皮，放入适量的牛肉馅，捏紧边缘封口。
5. 煎制金丝：在平底锅中倒入适量的食用油，待油热后放入包好的金丝牛肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄。
6. 出锅装盘：煎好的金丝牛肉饼出锅，撒上一些芝麻增加香味。
小贴士：
- 在擀面皮时，尽量擀得薄一些，这样煎出来的金丝会更加酥脆。
- 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。
