材料：
1. 土豆 2-3个（中等大小）
2. 干豆腐 2块（根据个人喜好选择薄片或厚片）
3. 猪肉末 100克（可选，增加风味）
4. 葱 2根（切成葱花）
5. 姜 1小块（切成姜片）
6. 大蒜 2瓣（切片）
7. 酱油 2汤匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 鸡精/味精（可选）少许
11. 胡椒粉 少许
12. 食用油 适量
做法：
1. 土豆去皮后切成块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。干豆腐切成适当大小的片，备用。
2. 热锅倒油，油热后放入猪肉末翻炒至变色，加入姜蒜片炒香。
3. 倒入土豆块，翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒，继续翻炒至土豆表面略微金黄。
4. 加入足够的水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，直到土豆熟透。
5. 待土豆快熟时，加入干豆腐片，继续炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 根据个人口味加盐调味，如果喜欢可以加入少量鸡精或味精提鲜。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 土豆炖干豆腐这道菜可以根据个人口味调整调料，比如加入豆瓣酱、辣椒等提味。
2. 如果喜欢其他肉类，也可以在炖的过程中加入，如牛肉、鸡肉等。
3. 土豆炖干豆腐适合作为一道下饭菜，也可以作为面食的配菜。
4. 干豆腐比较硬，烹饪时间相对较长，所以提前准备好，避免烹饪过程现焦糊的情况。
这样一道简单又美味的土豆炖干豆腐就完成了，既保留了土豆的软糯口感，又有干豆腐的弹性和香味，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。
