抖音上的小吃鸭爪培训信息的真实性需要谨慎对待。在考虑是否参加这类培训之前，您应该进行以下步骤来评估其真实性：
1. 核实信息来源：查看提供培训信息的账号或页面是否为官方认证或者有其他用户推荐。如果是来自个人或小工作室，请进一步调查其背景和信誉。
2. 了解课程内容：仔细阅读培训课程的详细信息，包括教学方式、课程时长、费用等。如果课程内容听起来过于简单或不切实际，那么它可能是不真实的。
3. 查看评价和反馈：通过网络搜索该培训机构的评价和反馈。看看是否有其他人分享他们的学习体验，以及他们是否对课程效果满意。
4. 实地考察：如果可能的话，亲自去培训机构考察。亲自体验一下教学环境和师资力量，与教师交流，看是否专业和热情。
5. 咨询专业人士：向食品行业的专家或者有经验的厨师咨询，他们的意见可能会帮助您判断培训内容的专业性和实用性。
6. 警惕夸大宣传：任何承诺快速成功、无需基础技能就能掌握高难度技巧的课程都应该引起警觉。真正的专业技能是需要时间和努力来学习的。
7. 了解退款：在报名前了解清楚培训机构的退款，以防万一课程不符合预期时能够及时退费。
8. 小心诈骗：有些不良商家会通过虚假宣传吸引学员，然后以各种借口拖延或拒绝退款。务必保持警惕，避免上当受骗。
如果您决定参加培训，建议您选择正规的培训机构，并确保所有的交易都有书面记录，以便在出现问题时可以作为证据。也可以考虑自学或购买相关的教材和教程来提升自己的技能。
